Eet gezellig mee aan de gastentafel!

Eten maken en proeven is al jaren een grote passie, want samen eten verbindt!

Vanuit hobby en interesse kookt Mary graag voor mensen. 

In meerdere woongroepen kwam de coördinatie van het (samen) eten bereiden automatisch bij haar terecht. 

Naast het werk in de hulpverlening had Mary een cateringbedrijf voor bedrijven en particulieren. Tijdens het reizen werd was zij geïntegreerd door smaken en kookgewoonten en heeft kookworkshops in het buitenland gedaan.

De keuken van La Fougeraie biedt daarom wisselende maaltijden in Europese stijl én gerechten uit andere delen van de wereld, zoals Azië en Afrika.

Daarbij laten we je graag producten proeven uit de Auvergne, zoals de groene Puy- linzen, de vele soorten kaas uit de Vallei van de Dore zoals de welbekende Fourme d’Ambert uit Ambert en andere kazen van de streekmarkten. Ook maken we graag langzaam gegaarde gerechten en gebruiken verse vlees en visproducten uit de regio. 

Ook zal je genieten van verse seizoensgroenten en fruit. De meeste kruiden komen uit eigen kruidentuin, onze kippen hebben elke dag verse eieren en we gebruiken de honing die naast het kasteel van Folgoux wordt gemaakt door de bijen.

Over de wijnen laten we ons adviseren door een lokale 'cave'.

We kunnen rekening houden met dieetwensen. 

Geef vooraf je dieetwens door als je graag wilt dat er rekening wordt gehouden met een dieet.